Benvenuti da carne diem
Componi Panino/Piadina
ANTIPASTI
Selezione mista di Salumi e Formaggi, Nostrana e Nazionale, accompagnati da sott’oli, confetture e frutta secca e bruschette
40,00
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In alternativa solo di Salumi o di Formaggi, minimo due persone
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Jamón Ibérico Puro Bellota DOP
Casa do Porco Preto
Taglio al Coltello
85 gr. — 40,00
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🔥 Nuggets di Pollo Mandorlati
serviti con Confettura di Pomodorino del Piennolo selezione 
ed Essenza di Rosmarino
8,00 (4 pezzi)
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🆕 Bocconcini di Ricotta
ripieni di Mortadella serviti con Crema e Granella di Pistacchio
6,00 (4 pezzi)
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🆕 Frittatina Ragù
con Bucatini, Besciamella Homemade, Ragù Napoletano, Polpettine, Fonduta di Formaggio e Crema di Basilico
3,50 (1 pezzo)
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🆕 Frittatina Genovese
con Bucatini, Ragù alla Genovese, Pecorino Romano e Basilico
3,50 (1 pezzo)
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🆕 Crocché di Patata Fresca
con Salame Napoletano, Prezzemolo, Sale e Pepe; panato con pane Panco
3,00 (1 pezzo)
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🔥 Mix Fritto
(per 2 persone)
Polpettine, patatine chips e altri fritti misti
26,00 (14 pezzi)
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Pork Potatoes
Rotolino di Bacon ripieno di Patate e Provola, impanato e fritto ricoperto di Cheddar
6,00 (4 Pezzi)
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Alette di pollo fritte
servite con salsa BBQ (6 pz.)
6,00
Spiedino di Polpette
con Fonduta e Bacon
6,00
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Polpette Fritte
di macinato di Angus
4 pezzi — 4,50
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Polpette
al Ragù Napoletano con Passata di Pomodoro
4 pezzi — 5,50
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Polpette
al Limone di Sorrento e Menta
4 pezzi — 6,00
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Polpette
di Verdure di Stagione
4 pezzi — 4,50
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Polpette
di Pulled Pork
4 pezzi — 6,00
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Bruschette Tradizionali con Pomodorini
4,00
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Bruschette Special con Verdure o Contorni
6,50
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Bruschette Special con Salumi
6,50
La Fritta
4,50
La Chips
4,50
Al Forno
5,00
Scegli le Patatine
La Fritta
4,50
La Chips
4,50
Al Forno
5,00
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Scegli la Carne
+2,00
– Salsiccia fresca
a punta di coltello
– Porchetta d’Ariccia IGP
– Wurstel artigianale affumicato
– Pulled Pork
– Polpettine di scottona
– Bacon Croccante
– Mortadella Bologna IGP
– Lardo di Suino Nero dei Nebrodi
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Scegli il Formaggio
+1,00
– Provola di Agerola
– Fior di Latte di Agerola
– Cheddar Americano
– Bocconcini di Mozzarella
– Caciocavallo Irpino
stagionato in grotta
– Crema di Parmigiano Reggiano
tagli di carne
Chiedi al personale di sala le novità sui tagli! Ogni settimana verranno aggiunti dei fuori menù
Wagyu Giapponese
La carne Wagyu Giapponese è la più pregiata e amata al mondo: una carne che supera le aspettative, un’eccellenza gourmet per veri estimatori. Il bovino giapponese dal manto nero è apprezzato per la marezzatura molto fine della carne, chiamata “glossy sashimi”, che dona un gusto delicato e unico. “A” indica il più alto grado di resa, ovvero quanta carne si ottiene dall’animale. “5” è il più alto grado di qualità raggiungibile, e sta indicare che la carne possiede le caratteristiche migliori di marezzatura, colore, consistenza e grasso. “A5” è il grado più alto che si possa acquistare.
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Rubia Gallega
“La carne que no se olvida”
È una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perché i bovini hanno un’età dai 5 ai 10 anni e vengono allevati allo stato brado in Galizia. Il nome “Rubia” deriva dalla colorazione di queste vacche, “Rubie” appunto, che in spagnolo significa bionde.
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Scottona Polacca
La Scottona Polacca è un bovino di alta qualità. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Provengono da piccoli allevamenti della parte più settentrionale e orientale della polonia, regione dalla grande tradizione di produzione di carne, che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici.
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Simmenthal Bavarese
La Baviera è celebre per la produzione di carni di altissima qualità, grazie all’origine controllata, all’allevamento rispettoso delle esigenze dell’animale e ai numerosi controlli sulla catena di produzione. Questa razza, adatta anche alla produzione di latte, è però più indicata per la produzione di carne viste le masse muscolari che la caratterizzano. La carne infatti grazie soprattutto alle metodologie di allevamento e lavorazione, presenta una giusta distribuzione di grasso intramuscolare che sciogliendosi in cottura, rende le carni estremamente morbide e dal sapore aromatico.
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T-Bone
Il Filetto è la parte più pregiata. Posizionato sotto la lombata, è un taglio succoso e tenero perché privo di nervi e con una muscolatura poco sviluppata. Il taglio dal quale si ottiene la Bistecca alla Fiorentina con il caratteristico osso a “T” che divide il filetto dal controfiletto.
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Tomahawk Vacca Maturata 50 GG.
La bistecca Tomahawk, anche detta bistecca gigante o bistecca di brontosauro, è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo. La principale caratteristica della bistecca Tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne.
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Entrecote Sud America
Un taglio di carne pregiato proveniente dalle migliori regioni sudamericane. Caratterizzato da una perfetta marmorizzazione, questo taglio offre una consistenza succulenta e un sapore ricco. Presenta una tenerezza straordinaria e una texture che soddisfa i palati più raffinati.
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Filetto
Il filetto è la parte più pregiata dell’animale. Il filetto, posizionato sotto la lombata, è un taglio succoso e tenero perché è un’area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata. La famiglia Rottensteiner si occupa già da generazioni dell’allevamento di bovini.
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Black Angus America
Il Black Angus è una carne particolarmente pregiata, in quanto apprezzata proprio per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. Questa carne trae infatti il suo nome proprio dall’animale da cui è ricavata, ovverosia l’Angus, un bovino originario della Scozia e successivamente esportato e allevato in tutto il mondo.
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Bistecca di Coscia di Pollo
dissossata con Contorno a Scelta
12,00
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Ribs
Costine di maiale cotte a bassa temperatura, arrostite ed affumicate servite con BBQ e Patatine Fritte
15,00
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Grigliata di Maiale
Spiedino misto, Costoletta, Salsiccia e Würstel artigianale avvolto nel bacon con 2 contorni
20,00
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Filetto
(min. 300 gr.) al pepe verde
7,50 l’etto
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Filetto
(min. 300 gr.) all’aceto Balsamico
7,50 l’etto
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Filetto Demi glace
(min. 300 gr.)
7,50
– Entrecote Sud America
– Filetto
– Scottona
servite in modo classico (rucola, pomodorini e scaglie) o un contorno in base alla stagionalità dei prodotti.
Carpaccio di Black Angus
farcito con Crema alla Nerano, Chips di Zucchine, Scaglie di Caciocavallo Irpino stagionato in grotta, Glassa di Aceto Balsamico ed Essenza di Basilico
16,00
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🔥 Cheesecake di Tartare di Manzo
con crumble di tarallo Gragnanese, Stracciata di Bufala, Frutti di Bosco e Glassa di Aceto Balsamico
18,00
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Carpaccio di Manzo
Servito con Misticanza, Pomodoro Secco semidry, Stracciata di Bufala, Pesto di Basilico e Sale Maldo
16,00
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Contorni:
– Crema di Zucca
– Zucca Arrostita
– Melanzane a Funghetto
– Melanzane Arrostite
– Parmigiana Rossa
– Parmigiana Bianca
– Zucchine arrostite
– Zucchine Scapece
– Funghi Porcini
– Funghi Cardoncelli
– Peperoni
– Patate al Forno
– Patate Fritte
– Insalata Icesberg
– Rucola
– Misticanza
– Pomodoro San Marzano
– Pomodorino Datterino
– Cipolla di Tropea
Caramellata
– Cipolla di Tropea
Croccante
– Friarielli
FOOD
🆕 PORCIKKIO
Bun al Sesamo, Hamburger di Maialino Nero, Caciocavallo Silano, Radicchio, Crema di Zucca, Funghi Porcini e Speck
12,00
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MERIDIONALE
Hamburger di Angus, Misticanza, Stracciata di Bufala Pugliese, Pomodori Rossi & Gialli semi-dried
10,00
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IL RUBINO 2.0
Panino Classico, Hamburger di Rubia Gallega, Provola Affumicata, Cipolla Croccante, Crocché di Patate, Bacon e Maionese all’erba cipollina
14,00
⠀STRACCIARDELLA
Pane Classico, Hamburger di Scottona, Stracciata di Bufala, Mortadella Bologna IGP Marini, Zeste di Limone, Granella di Pistacchio di Bronte
11,00
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JOSÉ
Pane Classico, Hamburger di Rubia Gallega, Fior di latte impanato, Pomodorino essiccato, Crema di basilico homemade, Stick di melanzane e Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi
14,00
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VEGAN FOX 🍃
(VEGETARIANO (Non vegano))
Panino classico, Parmigiana, Mozzarella Impanata, Pesto di Basilico e Patate Taglio Chips
8,00
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BIG DIEM
Pane al Sesamo, Pollo panato ai Cornflakes, Insalata, Bacon, Cipolla Caramellata, Cacio e Crema Diem
12,00
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BLACK PIG
Pane al Sesamo, Hamburger di Maialino Nero, Caciocavallo Irpino, Crema di Friarielli, Rosti di Patate e Capocollo di Maialino Nero
12,00
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🆕 CACIOTTINO
Pane al Sesamo, Hamburger di Angus, Caciocavallo Irpino stagionato in grotta, Patè di peperoni, Lardo d’Aranda Valle d’Aosta DOP, Cipolla dorata Croccante
11,00
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🆕 MAIALINO IN AGRODOLCE
Pane al Sesamo, Hamburger di Salsiccia, Provolone Piccante, Crema di Papaccelle Napoletane presidio Slow Food, Tarallo sbriciolato alle Mandorle e Misticanza selvatica
12,00
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🆕 CIABATTA RAGÙ
con Ragù Napoletano, Fonduta di Parmigiano e Friarielli
10,00
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🆕 CIABATTA GENOVESE
con Ragù alla Genovese, Pecorino Romano e Basilico fresco
8,00
⠀
🆕 CIABATTA SOFFRITTO
con Ragù di Soffritto Piccante ed Alloro
10,00
SUSHI WRAP MANZO
Crema di Guacamole, Zucchine Arrostite, Pomodorini Semi-dried e Tartare di Manzo
12,00
⠀🆕 DUO DI TACOS
◢ Tacos servito con Tartare di Manzo, Stracciata di bufala, Pomodorino Semidried e Misticanza Gourmet
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◢ Tacos servito con Pulled Pork, Cheddar, Cipolla Croccante e Fili di Peperoncino
10,00 (2 pezzi)
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🆕 WRAPPOLLO
Cotoletta di Pollo, Chips di Patate con buccia, Parmigiana Bianca e Cheddar fuso
9,00
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WRAP MAIALINO NERO
Salsiccia di Maialino Nero, Parmigiana Bianca, Caciocavallo Silano e Sfogliette di Patate Fritte
10,00
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WRAP D’ARANDA
Straccetti di Maiale, Zucchine alla Scapece, Fonduta di Formaggio, Lardo d’Aranda e Glassa d’aceto balsamico
8,50
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WRAPPARDELLA
Parmigiana di Patate, Mortadella, Crema di Pistacchio, Granella di Pistacchio e Provola
7,50
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dai vita alle tue creazioni 🍔
Basta seguire la procedura guidata e potrai creare qualsiasi cosa! ❤️
Consiglio: Clicca sull’immagine sopra per avere una procedura guidata ❤️
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Componi con tutti gli ingredienti che vuoi, selezionandoli tra i seguenti ⤵️
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Aggiunta Surplus:
- Formaggi
+1,00 - Contorni / Special
+1,00 - Creme Homemade
+1,50
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Pane:
– Classico
– Sesamo
– Piadina Romagnola / Wrap
– Ciabatta
– Zingara
– Pane Gluten free
+2,00
Carne:
Hamburger di Scottona 200gr.
8,00
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Hamburger di Angus 200gr.
9,00
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Hamburger di Rubia Gallega 200gr
10,00
⠀
Hamburger di verdure di stagione
7,00
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Hamburger di Pollo allevato a terra Cornflakes 150gr
7,50
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Petto di Pollo allevato a terra
7,50
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Salsiccia fresca a punta di coltello
7,00
⠀
Porchetta d’Ariccia IGP
7,00
⠀
Wurstel artigianale affumicato
6,00
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Pulled Pork
7,00
⠀
Prosciutto Crudo di Parma
7,00
⠀
Prosciutto Cotto
7,00
⠀
Bacon Croccante
7,00
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Mortadella Bologna IGP
7,00
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Speck Trentino
7,00
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Special
5,00
⠀
Formaggi:
– Provola di Agerola
– Provola Impanata
– Fior di Latte di Agerola
– Stracciata di Bufala
– Cheddar Americano
– Bocconcini di Mozzarella
– Caciocavallo Irpino
stagionato in grotta
– Mozzarella di Bufala
– Pecorino Pistacchio Verde di Bronte
– Taleggio DOP Morbido Valsassina
– Gorgonzola Croce Malghese DOP
– Mozzarella di Bufala
Contorni:
– Friarielli
– Crema di Zucca
– Zucca Arrostita
– Melanzane a Funghetto
– Melanzane Arrostite
– Parmigiana Rossa
– Parmigiana Bianca
– Zucchine arrostite
– Zucchine Scapece
– Funghi Porcini
– Funghi Cardoncelli
– Peperoni
– Patate al Forno
– Patate Fritte
– Insalata Icesberg
– Rucola
– Misticanza
– Pomodoro San Marzano
– Pomodorino Datterino
– Cipolla di Tropea
Caramellata
– Cipolla di Tropea
Croccante
Sott’olio e Patè:
– Pomodori essiccati al Sole
– Melanzane a Filetti Rustiche
– Carciofi a spicchi alla Crudaiola
(Zero Aceto)
– Patè Olive Nere
– Patè di Peperoni
– Bomba del Salento
Special:
– Prosciutto Crudo di Parma
stagionato 20 Mesi
– Prosciutto Cotto
– Bacon Croccante
– Mortadella Bologna IGP
– Lardo Patanegra
– Speck del Trentino
– Pancetta Affumicata Cruda Meggio
– Nduja di Spilinga
(Presidio SLOWFOOD)
– Uova di Gallina Nostrana
(Occhio di Bue)
Creme Homemade:
– Crema Diem dello Chef
– Crema alla Guacamole
– Crema di Pistacchio di Bronte
– Crema di Noci della Penisola
– Sorrentina
(Presidio SLOWFOOD)
INSALATONE
Pollo
Petto di pollo allevato a terra, Iceberg, Rucola, Mais, Pomodorino Datterino, Melanzane a filetto “Contadina”, CornNachos e Crema alla Guacamole
12,00
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Manzo
Carne di Manzo, Misticanza, Rucola, Pomodorino essiccato al sole, Fungo Cardoncello, Scaglie di Grana, Crostini di pane aromatizzati, Glassa di Aceto Balsamico
15,00
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Leggera
Misticanza, Iceberg, Rucola, Pomodorini Datterino, Melanzane arrostite, Zucchine arrostite, Olive, Frutta secca, Salsa allo yogurt
8,00
DOLCI
Tutti i dolci hanno un prezzo di 6.00
- Sfogliatella 3D
- Pinacolada
- Asya
- Cheesecake al Caramello
- Tiramisù
- Babamisù
- Cocco e Nutella
- Ricotta e Pera
- Pan di Stelle
- Cheesecake ai Frutti Rossi
Chiedere al personale per la lista dei dolci del giorno.
bevande
STELLA ARTOIS
(Belgio) Fermentazione Bassa — Bionda — 5,2°
20 cl – 3,50
40 cl – 5,50
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LEFFE BLONDE
(Belgio) Fermentazione Alta — Dorata — 6,6°
33 cl – 6,00
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KWAK
(Belgio) Fermentazione Alta — Ambrata — 8,4°
25 cl – 6,00
Goose IPA
Alc. 5,9%
Bionda e Amara
33,5 cl – 6,00
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Franziskaner Weiss
Alc. 5,0%
Bionda e Dolce
50 cl – 7,50
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Estrella Gluten Free
Alc. 5,5%
Senza Glutine
33 cl – 6,00
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Amarcord Tabachera
Alc. 9,0%
Rossa e Amara
33 cl – 6,00
⠀
Amarcord Volpina
Alc. 6,5%
Rossa e Dolce
33 cl – 6,00
⠀
Borgo Lisa
Alc. 5,0%
Bionda
33 cl – 6,00
⠀
Borgo ReAle
Alc. 6,4%
Molto Luppolata
33 cl – 6,00
⠀
Borgo Duchessa
Alc. 5,8%
Bionda, Acida e Sgrassante
33 cl – 6,00
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Borgo Maledetta
Alc. 6,2%
Bionda e Dolce
33 cl – 6,00
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Borgo Ducale
Alc. 8,5%
Bionda ed Alcolica
33 cl – 6,00
Acqua naturale San Benedetto
2,00
Acqua frizzante San Benedetto
2,00
Coca Cola
2,50
Coca Cola Zero
2,50
Fanta
2,50
Bollicine Spumanti & Prosecco
Prosecco DOC — Villa d’Arfanta
Glera
Bollicina Italiana per eccellenza
Bottiglia – 19,00
Calice – 6,00
⠀
Grani di nero – Graziano Merotto
Pinot Nero
Eleganza e Versatilità
Bottiglia – 30,00
Ribolla Spumante — Bacio della luna
Ribolla Gialla
Bottiglia – 18,00
Calice – 5,50
Altemasi — Cavit
Chardonnay
Come uno Champagne
Bottiglia – 35,00
vini rossi
Taurasi — Il vino e la luna
Aglianico
Il barolo del Sud
Bottiglia – 34,00
⠀
Le fasi — Il vino e la luna
Merlot, Aglianico
Erbaceo e Soddisfacente
Bottiglia – 24,50
Neropiana — Morone
Barbera del Sannio
O ‘gnostro…
Bottiglia – 18,50
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Alianto — Cantina Morone
Sangiovese
Un pezzo di Toscana in Campania
Bottiglia – 17,50
Pallarè — Le quercete
Pallagrello Nero
Bottiglia – 23,00
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L’Arca — Terre dell’Angelo
Casavecchia
Bottiglia – 23,00
⠀
Falerno 4 Assi — Falernia
Aglianico, Piedirosso
Non filtrato
Bottiglia – 22,00
Piedirosso dei Campi Flegrei — Portolano
Piedirosso
Bottiglia – 22,00
Pinot Nero — Bottega vinai
Pinot Nero
Bottiglia – 29,00
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Lagrein — Kellerei Auer
Lagrein
Bottiglia – 34,50
Montepulciano — Tirabuccia
Montepulciano
Bottiglia – 15,00
Calice – 4,50
Nebbiolo — Casali dei Baroni
Nebbiolo
L’Aglianico del Nord
Bottiglia – 30,00
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Barolo — Casali dei Baroni
Nebbiolo
Il Taurasi del Nord
Bottiglia – 49,00
Primitivo — Boccantino
Primitivo
Bottiglia – 25,00
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Susumaniello — Boccantino
Susumaniello
Bottiglia – 25,00
Chianti DOCG — Coppiere
Sangiovese
La semplicità Toscana
Bottiglia – 19,00
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Morellino — Coppiere
Sangiovese, Alicante
L’eleganza Toscana
Bottiglia – 30,00
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Brunello di Montalcino — Poggiocaro
Sangiovese
La potenza Toscana
Bottiglia – 68,50
Cannonau — Zanatta
Cannonau
Un sorso in mezzo al mare
Bottiglia – 26,00
Nero d’Avola — Cantine Tola
Nero d’Avola
Frutti Rossi, Vaniglia e Sottobosco
Bottiglia – 22,50
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Syrah — Cantine Tola
Syrah
Tante Spezie
Bottiglia – 23,00
Valpolicella ripasso — Cantine di ora
Corvina, Corvinone, Rondinella
Bottiglia – 34,50
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Amarone — Cantine di ora
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Bottiglia – 64,00
Sangue di Giuda — Vanzini
Croatina, Barbera, Uva Rara
Bottiglia – 24,50
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Bonarda — Vanzini
Croatina, Uva rara, Barbera
Bottiglia – 24,50
Cabernet Cileno — Tarapaca
Cabernet Sauvignon
Bottiglia – 28,00
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Malbec Argentino — La celia
Malbec
Bottiglia – 28,00
vini bianchi
Aldo — Az.Sasso
Pallagrello Bianco
Il bianco del Contadino “Aldo”
Bottiglia – 23,00
Fiano di Avellino — Il vino e la luna
Fiano
Fieri di essere Campani
Bottiglia – 20,00
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Greco di Tufo — Il vino e la luna
Greco
Mineralità & Sapidità
Bottiglia – 20,00
Falanghina dei Campi Flegrei — Portolano
Falanghina
Bottiglia – 18,00
Gewurztraminer — Wallenburg
Traminer Aromatico
Come “u vino cu a percoca”
Bottiglia – 28,00
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Muller — Wallenburg
Muller Thurgau
Tanti piacevoli aromi
Bottiglia – 26,00
super alcolici
AMARO DI ERBE S.S. 24
3,50
AMARO 2.0 BARRIQUE
3,50
GENEPY GRANGER
Liquore ottenuto per infusione di piante di artemisia.
4,00
GENEPY BARRIQUE
Liquore prodotto con erbe della Valle di Susa e poi affinato in barrique di rovere da Grappa di Barolo
4,00
LIQUORE LIQUIRIZIA
3,50
GIANDUIOTTO
Liquore al Gianduiotto prodotto con Nocciole del Piemonte IGP
3,50
TURIN CHOCOLAT
Liquore di cioccolato della tradizione torinese.
3,50
GRAPPA DI BAROLO STRAVECCHIA
5,00
GRAPPA DI MOSCATO STRAVECCHIA
5,00
GRAPPA DI MIRTILLO
3,50
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA
3,50
GRAPPA ALLA CAMOMILLA
3,50
GRAPPA AL GINEPRO
3,50
RON ANEJO BERMUDEZ
Paese: Repubblica Dominicana
Colore: ambrato
Sapore: cioccolato, vaniglia e noci
Invecchiamento: 5 anni
Grado alc. 40%
L’invecchiamento di 5 anni gli conferisce il tipico colore ambrato e un aroma che richiama note di cioccolato, vaniglia e noci. Può essere apprezzato sia liscio che con cola.
5,00
SELECTO BERMUDEZ
Paese: Repubblica Dominicana
Colore: ambrato scuro
Sapore: note di caramello, vaniglia e frutta secca
Invecchiamento: 7 anni
Grado alc. 40%
I 7 anni di invecchiamento in botte gli conferiscono un carattere intenso e un colore ambrato scuro. Note di caramello, vaniglia e frutta secca si esaltano in un finale dolce e armonioso in bocca. È un rum eclettico e può essere consumato sia liscio che per dare un tocco esotico in miscelazione.
5,00
ANEJO ANIVERSARIO BERMUDEZ
Paese: Repubblica Dominicana
Colore: ambrato intenso
Sapore: cannella al tabacco, dal cuoi al cioccolato, dalla peonia alla mandorla
Invecchiamento: 12 anni
Grado alc. 40%
I 7 anni di invecchiamento in botte gli conferiscono un carattere intenso e un colore ambrato scuro. Note di caramello, vaniglia e frutta secca si esaltano in un finale dol- ce e armonioso in bocca. È un rum eclettico e può essere consumato sia liscio che per dare un tocco esotico in miscelazione.
7,00
SPICED RUM BOTAFOGO
Paese: Giamaica
Colore: ambrato
Sapore: cannella, vaniglia, arancia e frutta candita
Invecchiamento: 2 anni
Grado alc. 40%
É la versione Spiced rum con l’aggiunta di aromi naturali. Il rum è medaglia d’oro al San Francisco World Spirit Competition nella categoria “spiced rum”. I sentori sono di vaniglia, arancia, cannella e soprattutto frutta candita. Botafogo spiced rum è ori- ginario dell’isola della Giamaica.
5,00
RON ANEJO 15 ANOS NAUD
Paese: Panama
Colore: ambra scuro
Sapore: legno cannella, vaniglia, canna zucchero
Invecchiamento: 15 anni
Grado alc. 41,3%
Il rum Naud Ron Panama Añejo 15 Años Rum viene distillato a Panama e invecchia per un periodo di 15 anni. Coltivata sulla penisola de Azuero (Arco Seco), la canna da zucchero matura in condizioni climatiche tropicali ideali. Dopo un lungo invec- chiamento in botti di rovere americano nella sua terra d’origine, questo Rum attra- versa l’Atlantico per venire a perfezionarsi in botti cognac in Francia. Al naso pre- senta note di vaniglia e fave tonka. Al palato presenta note di legno, cannella, vani- glia, canna da zucchero.
8,00
HIDDEN LOOT DARK RESERVE NAUD
Paese: Panama
Colore: ambrato con riflessi dorati
Sapore: rivela aromi di scorza d’arancia candita e noce moscata
Invecchiamento: 2 anni
Grado alc. 41%
Hidden Loot Dark Reserve rientra nella categoria dei rum speziati premium. Dopo lunghe riflessioni e numerose prove, sono stati selezionati 10 frutti e spezie tutti ispi- rati a Panama e poi miscelato con un rum di 2 anni, distillato su colonne nella peni- sola di Arco Seco.
8,00
FINE COGNAC VSOP NAUD
Paese: Francia
Colore: ambra scuro
Sapore: rivela aromi di scorza d’arancia candita e noce moscata
Invecchiamento: almeno 4 anni
Grado alc. 40%
NAUD VSOP Cognac è realizzato con una miscela di uve provenienti dalle regioni di “Fins Bois”, “Bons Bois” e “Petite Champagne”(30%). Una volta prodotti, i vini, sulle fecce fini, subiscono una doppia distillazione in tradizionali alambicchi di rame a fuoco aperto. Questo processo conferisce ricchezza aromatica e rotondità al Cognac. L’acquavite che risulta dalla doppia distillazione matura per un minimo di 4 anni in botti di rovere che trasmettono note tostate e aromi di vaniglia.
8,00
SPEYSIDE – THE COOPER’S CHOICE 2007
Paese: Scozia
Colore: ambra chiaro
Sapore: molte note di orzo, lampone e miele
Invecchiamento: 10 anni
Grado alc. 46%
Questo whisky è un single cask, cioè proveniente da una unica botte. Distillato nel gennaio 2007 invecchiato per 10 anni prima di essere finito in una botte di Sherry prima di essere imbottigliato. Tutte le bottiglie sono numerate e disponibili in poche centinaia di esemplari al mondo.
8,00
ISLAY STORM – C.S. JAMES & SON
Paese: Scozia
Colore: ambra chiaro
Sapore: torba piacevolmente dolce. Iodio e sale marino, abbinati a vaniglia e alcune note speziate
Invecchiamento: dai 3 ai 5 anni
Grado alc. 40%
Questo whisky è un classico dell’isola di Islay. Torbato ma nello stesso tempo delicato, non aggressivo nè al naso né al palato. La vicinanza della distilleria al mare ne conferisce quel particolare senso di salinità e di iodio marino.
6,00
FUYU – JAPAN
Paese: Giappone
Colore: ambra
Sapore: noce moscata, sale e frutta
Invecchiamento: minimo 3 anni
Grado alc. 40%
Miscela di malti giapponesi provenienti da diverse distillerie dell’isola di Honshu, la più importante isola per la produzione di whisky in Giappone. Profumi di segale, torba e sandalo.
6,50
WINCHESTER – BUMASER
Paese: USA
Colore: rame
Sapore: zenzero, pepe macinato e caramello
Invecchiamento: minimo 3 anni
Grado alc. 45%
Un Bourbon Kentucky sapientemente miscelato invecchiato in botti di rovere carbonizzato americano. Questo whisky è morbido e saporito.
6,00
GIN S.S. 24DEALP – DISTILLERIA ALPINA
Paese: Italia
Colore: bianco
Sapore: artemisia, genziana, timo, melissa e salvia
Grado alc. 40%
Questa vodka proviene dalla coltivazione di grano francese di primissima scelta. Viene distillata 5 volte su colonne con piatti. Successivamente viene distillata una sesta volta in una tipica pentola di rame Charentais, prima di essere miscelata con l’acqua della tenuta, che filtra naturalmente attraverso i terreni calcarei. Questa Vod- ka è una pura espressione di “élégance à la française. Al naso presenta note di bi- scotto e arachidi tostate. Al palato si distinguono note di riso e torroncino.
3,50
GIN – NAUD
Paese: Francia
Colore: bianco
Sapore: vivace e potente, trasportato da agrumi, mentolo e spezie
Grado alc. 44%
Questo gin nasce dalla combinazione di 12 botanicals perfettamente amalgamati fra di loro in un gioco dove nessuno prevale sull’altro. L’ infusione dura dai 7 ai 10 giorni prima della distillazione a “bagnomaria a vapore” in piccoli alambicchi tradi- zionali di rame che rivelano la quintessenza del loro profumo. Lime, pompelmo, fiori, cannella, cedro, mentolo, cardamomo sono solo alcuni dei profumi e sapori che si alternano senza contrastarsi fra di loro.
5,50
LONDON DRY GIN – METROPOLITAN
Paese: United Kingdom
Colore: bianco
Sapore: agrume brillante e piccante, con spezie pepato e ginepro oleoso e pino
Grado alc. 44%
Questo London dry gin è stato giustamente intitolato “Metropolitan”, un vero spirit per lo stile di vita urbano frenetico e in rapida evoluzione di oggi. Prodotto tradizio- nalmente utilizzando solo prodotti botanici naturali per coloro che cercano un profi- lo aromatico tradizionale. Con un rapporto ben bilanciato di ginepro pino, spezie e agrumi.
6,00
VODKA – NAUD
Paese: Francia
Colore: bianco
Sapore: riso e torroncino
Grado alc. 40%
Questa vodka proviene dalla coltivazione di grano francese di primissima scelta. Viene distillata 5 volte su colonne con piatti. Successivamente viene distillata una sesta volta in una tipica pentola di rame Charentais, prima di essere miscelata con l’acqua della tenuta, che filtra naturalmente attraverso i terreni calcarei. Questa Vod- ka è una pura espressione di “élégance à la française. Al naso presenta note di bi- scotto e arachidi tostate. Al palato si distinguono note di riso e torroncino.
5,50
Indirizzo
Via Giuseppe Verdi, 50, 80038,
Pomigliano D'Arco (NA)
Orari
Lunedì
🕢 19:30 — 00:30 🕧
Martedì a Venerdì
🕧 12:30 — 15:00 🕒
🕢 19:30 — 00:30 🕧
Sabato
🕢 19:30 — 01:00 🕐
Domenica
🕧 12:30 — 15:00 🕒
🕢 19:30 — 00:30 🕧
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